チコリやアンディーブの名で、野菜として流通しています。普通食べられている部位は、芽を光にあてずに育てたものです。根はコーヒーのように焙煎して飲んだり、薬用にされます。青紫色の花が美しく、観賞用に育てられることもあります。
和名 キクニガナ（菊苦菜）、チコリ、チコリー、アンディーブ、エンディーブ、エンダイブ
英語名 chicory, common chicory, blue daisy, blue dandelion, blue sailors, blue weed, bunk, coffeeweed, cornflower, hendibeh, horseweed, ragged sailors, succory, wild bachelor’s buttons, wild endive
学名
Cichorium intybus L.
Cichorium balearicum Porta
Cichorium byzanthinum Clementi
Cichorium caeruleum Gilib.
Cichorium callosum Pomel
Cichorium casnia C.B.Clarke
Cichorium cicorea Dumort.
Cichorium commune Pall.
Cichorium cosnia Buch.-Ham.
Cichorium divaricatum Heldr. ex Nyman
Cichorium glabratum C.Presl
Cichorium glaucum Hoffmanns. & Link
Cichorium hirsutum Gren.
Cichorium intybus f. album Farw.
Cichorium intybus ssp. balearica (Porta) Gand.
Cichorium intybus var. callosum (Pomel) Maire
Cichorium intybus f. crispum Makino
Cichorium intybus ssp. glabratum (C.Presl) Wagenitz & U.Bedarff
Cichorium intybus var. glabratum (C.Presl) Gren. & Godr.
Cichorium intybus ssp. glaucum (Hoffmanns. & Link) Tzvelev
Cichorium intybus var. khatoonae Abedin & Ghafoor
Cichorium intybus f. rubicunda Farw.
Cichorium intybus ssp. sativum (Gaudin) Janch.
Cichorium intybus f. sativum (Gaudin) Bisch.
Cichorium intybus f. sylvestre Bisch.
Cichorium officinale Gueldenst. ex Ledeb.
Cichorium perenne Stokes
Cichorium rigidum Salisb.
Cichorium sylvestre Garsault
Cichorium sylvestre Lam.
Hieracium cichorium E.H.L.Krause
観察難易度 ★★★☆☆
分類
門 ：被子植物門
無階級：真正双子葉類
無階級：コア真正双子葉類
無階級：キク類
無階級：真正キク類II（キキョウ類）
目 ：キク目
科 ：キク科
亜科 ：タンポポ亜科
属 ：キクニガナ属
種 ：キクニガナ
分布 原産地はヨーロッパ、中央アジア、アフリカ北部。世界中に広く帰化している。
生育環境 道端、空き地。
生活環 多年草。
全体の特徴 高さ0.5～1.2m。
茎 よく分枝する。
葉 葉身は長楕円形、長さ20cm。基部は茎を抱く。根出葉は羽状に裂ける。茎葉は互生、あまり裂けない。
花 頭状穂状花序。頭状花序が穂状に配列する。頭状花序は径3～4cm。舌状花のみで筒状花はない。花冠は青紫色。総苞に腺毛がある。花期は7～9月。
果実 痩果。冠毛はない。細かい鱗片がある。
種子 —
見分けのポイント —
成分
イヌリン：食物繊維の一種。
ペクチン：食物繊維の一種。
用途 芽を遮光栽培したものは食用。根は飲用、薬用。花は観賞用。食物繊維であるイヌリンの原料。
法規制等
環境省レッドデータブック2014（環境省）：なし
北海道レッドデータブック2001（北海道）：なし
世界の侵略的外来種ワースト100（国際自然保護連合）：なし
日本の侵略的外来種ワースト100（日本生態学会）：なし
外来生物法（日本）：なし
生態系被害防止外来種リスト（環境省）：なし
北海道ブルーリスト2010（北海道）：カテゴリーB
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