懐石料理や鳥取県の郷土料理として重宝されます。全国の海岸に分布していますが、おいしいので乱獲されて減少している地域が多いようです。北海道の海岸ではごく普通に見られます。
和名 ハマボウフウ（浜防風）、 ヤオヤボウフウ（八百屋防風）、ハマスガナ（浜菅菜）、ボウフウ（防風）
生薬名 —
アイヌ語名 オタシウキナ
英語名 —
学名
Glehnia littoralis (A.Gray) F.Schmidt ex Miq.
Cymopterus glaber (A.Gray) Black
Cymopterus littoralis A.Gray
Phellopterus littoralis (A.Gray) F.Schmidt
観察難易度 ★★☆☆☆
分類
門 ：被子植物門
無階級：真正双子葉類
無階級：コア真正双子葉類
無階級：キク類
無階級：真正キク類II（キキョウ類）
目 ：セリ目
科 ：セリ科
属 ：ハマボウフウ属
種 ：ハマボウフウ
分布 東アジアの海岸。日本は全国に分布する。
生育環境 海岸の砂浜。
生活環 多年草。
全体の特徴 高さ5～30cm。全体に白い軟毛が密生する。
根 —
茎 白い軟毛が密生する。
葉 互生。1～2回3出複葉。小葉は3裂する。裂片の先は円い。厚く硬い。下部の葉は長い柄がある。
花 複散形花序。花弁は5個、白色。花期は6～8月。
果実 楕円形。長さ5mm。稜がある。
種子 —
見分けのポイント 海岸の砂浜に生育する。葉は1～2回3出複葉。厚く硬い。
成分 —
用途 食用。特に懐石料理や鳥取県の郷土料理に使われる。薬用。
法規制等
環境省レッドデータブック2014（環境省）：なし
北海道レッドデータブック2001（北海道）：なし
文化財保護法（日本）：なし
北海道文化財保護条例（北海道）：なし
世界の侵略的外来種ワースト100（国際自然保護連合）：なし
日本の侵略的外来種ワースト100（日本生態学会）：なし
外来生物法（日本）：なし
生態系被害防止外来種リスト（環境省）：なし
北海道ブルーリスト2010（北海道）：なし
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