ヒマワリの近縁種です。立派な花を咲かせますが、草刈りされるような場所によく生えるので、刈られて咲けないことが多いです。地下にできるイモ（塊茎）はダイエット食品として人気急上昇中です。イタリア語でトピナンブールとも呼ばれます。
和名 キクイモ（菊芋）、カライモ（唐芋）、ブタイモ（豚芋）、ハッショウイモ（八升芋）、アメリカイモ（アメリカ芋）、サンチョーク（sunchoke）、エルサレムアーティチョーク（Jerusalem artichoke）、トピナンブール（topinambur）
生薬名 —
アイヌ語名 —
英語名 Jerusalem artichoke, sunroot, sunchoke, earth apple
学名
Helianthus tuberosus L.
Helianthemum tuberosum Garsault
Helianthus doronicoides Torr. & A.Gray
Helianthus esculentus Warsz.
Helianthus pubescens Aiton
Helianthus serotinus Tausch
Helianthus spathulatus Elliott
Helianthus squarrosus Nutt.
Helianthus strumosus ssp. tomentosus (Michx.) Anashch.
Helianthus subcanescens (A.Gray) E.Watson
Helianthus tomentosus Michx.
Helianthus tuberosus var. albus Cockerell
Helianthus tuberosus var. alexandri Cockerell
Helianthus tuberosus var. fusiformis Cockerell
Helianthus tuberosus f. moldenkeanus Oswald
Helianthus tuberosus var. multituberculatus Cockerell
Helianthus tuberosus var. nebrascensis Cockerell
Helianthus tuberosus f. oswaldiae Oswald
Helianthus tuberosus var. purpurellus Cockerell
Helianthus tuberosus var. purpureus Cockerell
Helianthus tuberosus var. subcanescens A.Gray
Helianthus tuberosus var. typicus Cockerell
観察難易度 ★☆☆☆☆
分類
門 ：被子植物門
無階級：真正双子葉類
無階級：コア真正双子葉類
無階級：キク類
無階級：真正キク類II（キキョウ類）
目 ：キク目
科 ：キク科
亜科 ：キク亜科
属 ：ヒマワリ属
種 ：キクイモ
分布 原産地は北アメリカ。日本を含む世界中に帰化している。
生育環境 日当たりの良い環境を好む。道端、空き地、河川敷、林縁。
生活環 多年草。
全体の特徴 高さ1.5～3m。上部でのみ分枝する。全体に剛毛がありざらつく。
根 —
茎 地下に塊茎がある。
葉 対生。上部では互生になることがある。葉身は卵形～卵状楕円形、長さ20cm。短い剛毛がありざらつく。
花 頭状花序が散房状につく。頭状花序は径8cm。筒状花と舌状花がある。花冠は黄色。舌状花の先はしばしば3裂する。
果実 痩果。あまり結実しない。
種子 —
見分けのポイント —
成分
イヌリン：塊茎に豊富に含まれる。食物繊維の一種。
用途 塊茎は食用、薬用、飼料用。特にダイエット食品。
法規制等
環境省レッドデータブック2014（環境省）：なし
北海道レッドデータブック2001（北海道）：なし
文化財保護法（日本）：なし
北海道文化財保護条例（北海道）：なし
世界の侵略的外来種ワースト100（国際自然保護連合）：なし
日本の侵略的外来種ワースト100（日本生態学会）：なし
外来生物法（日本）：なし
生態系被害防止外来種リスト（環境省）：なし
北海道ブルーリスト2010（北海道）：カテゴリーA3
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